भोजन इतिहासकारों ने रोटी का प्रारंभ 5000 वर्ष पूर्व सिंधु घाटी की सभ्यता से माना है। रोटी भारतीय भोजन का प्रमुख अंग है। रोटी के बिना भोजन अधूरा समझा गया है।
Ingredients: 2.1/2 cups wheat flour * 1 cup fresh methi leaves (chopped) * salt to taste * 1/2 teaspoon * 2 green chillies (chopped) * 1/2 cup potatoes (boiled & mashed) * water to knead the dough
Ingredients: 250 gms minced mutton (keema) * salt to taste * 3-4 flakes garlic (minced) * 1 small piece ginger (minced) * 1.1/2 tablespoon oil * 2 green chillies (minced) * juice of 1 lemon * 2 onion (minced) * 1/4 teaspoon garam masala powder * plain wheat dough for the parantha
Ingredients: 500 gms flour (maida) * 1 tablespoon ghee(pure) * 1.1/2 tablespoon fresh cream * water to knead the dough * 1/2 teaspoon salt * 2 teaspoon sugar * 2 teaspoon kewra essence * extra ghee for frying