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खूबसूरत और बहुत पौष्टिक है यह पालक वाली हरी रोटी

खूबसूरत और बहुत पौष्टिक है यह पालक वाली हरी रोटी

खूबसूरत और बहुत पौष्टिक है यह पालक वाली हरी रोटीरोजाना गेहूं की सफेद रोटियां खाकर बोर हो गए हों तो एक बार इस पालक वाली रोटी को जरूर आजमाएं। रोटी में पालक मिला देने से न केवल उसकी पौष्टिकता बढ़ जाती है बल्कि यह देखने में भी खूबसूरत लगती है।

आवश्यक सामग्री

दो कप बेसन

चौथाई कप पालक का पेस्ट

दो बड़े चम्मच तेल

एक मध्यम आकार का प्याज

तीन चौथाई कप गेहूं का आटा

एक छोटी चम्मच बारीक कटी हरी मिर्च

नमक स्वादानुसार

एक छोटी चम्मच चाट मसाला

एक चौथाई छोटी चम्मच हल्दी पाउडर

मक्खन स्वादानुसार

बनाने की विधि

गैस तंदूर को गर्म करें और उस पर थोड़ा तेल लगाएं। प्याज को बारीक काटें। गेहूं के आटे को एक अलग बर्तन में लें। इसमें बेसन, हरी मिर्च, नमक, चाट मसाला, प्याज, पालक पेस्ट और तेल मिलाएं। जब सारी सामग्री अच्छी तरह से मिल जाएं तो इसे पानी की मदद से मुलायम गूंथ लें। अब गूंथे हुए आटे की छोटी-छोटी लोई बनाएं। प्रत्येक लोई को आटे में लपेटकर अलग रखें। एक हथेली में चिकनाई के लिए थोड़ा तेल लगाएं और दूसरी हथेली को पानी से गीला करें। हथेली की मदद से मध्यम आकार की रोटियां तैयार करें। जब एक तरफ से रोटी सिंक जाए, तो इसे पलट दें। फिर दूसरी तरफ से पकाएं। तैयार रोटी में मक्खन लगाकर सब्जी या दाल मखनी के साथ परोसें।

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